所以に世俗の食厨子及び饌夫等に同じからざる者か。山僧在宋の時、暇日前資勤旧等に咨問するに、彼等聊か見聞を挙して、以て山僧が為めに説く。この説似は、古来有道の仏祖、遺す所の骨隨なり。大抵すべからく『禅苑清規』を熟見すべし。然して後すべからく勤旧子細の説を聞くべし。
いわゆる当職は一日夜を経、先ず斎時罷、都寺監寺等の辺に就いて、翌日の斎粥の物料を打す。いわゆる米菜等なり。打得し了って之を護惜すること眼睛の如くせよ。保寧の勇禅師曰く、「眼睛なる常住物を護惜せよ」と。 之を敬重すること御饌草料の如くせよ。生物熟物、倶にこの意を存せよ。次に諸の知事、庫堂に在って商量すらく、明日甚んの味を喫し、甚んの菜を喫し、甚んの粥等を設くと。『禅苑清規』に云く、「物料並に斎粥の味数を打するが如きは、竝に預先庫司知事と商量せよ」と。いわゆる知事とは、都寺、監寺、副寺、維那、典座、直歳あり。味数議定し了らば、方丈衆寮等の厳浄牌に書呈せよ。然して後に明朝の粥を設弁す。米を淘り菜等を調うるに、自ら手ずから親しく見、精勤誠心にして作せ。一念も疎怠緩慢にして、一事をば管看し、一事をば管看せざるべからず。功徳海中、一滴も也た譲ること莫れ、善根山上、一塵もまた積むべきか。
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１、職を勤める姿が仏の姿
２、心が整えば味も整う
３、米を洗うことも修行のうち
４、心を他のことに移さない
５、菜っ葉も伽藍も上下なし
６、よし悪しの隔てなく授かる心
７、一茎菜を拈じて、丈六身と作し
８、ことに見合った細かい心配り
９、食べることも仏法を行じていること
10、他人のしたことは自分のしたことにならない
11、よく自分のことを勤める
12、学問も修行も天地のいのちに気づくこと
13、まず心をこめて行ずること
14、修行は日々の足下にある
15、すべて行ずることが仏事
16、自他の境をとりはずす
17、ただ自然に変わっていくだけ
18、自然のまま喜びの心で引き受ける
19、親心は無償の心
20、天地の寸法は隔たりがない
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